MUTTON KORMA

やっぱりなんと言いましてもインドカレーの定番と言えばマトンカレー。 AJANTAのマトンカレーはアンドラ風。また正式には「マトン・コルマ」といいます。 お店にいらっしゃると必ずご注文なさる方が多い、当店の人気メニューのひとつです。AJANTAのカレーの中では１、２を競う辛さです。

次といえばチキンカレー。 AJANTAの料理の基本は南インド。 北インドでは動物性の油を使うのに対して、南インドでは植物性の油を使用します。だから、お腹にもやさしいのです。

CHICKEN CURRY

• キーママタール
  キーママタールは鶏そぼろのドライカレー。
  ナーンにのせて食べるのも良し。ご飯にかけて食べるのもこれまた美味です。
  一度食べるとやみつきになる、おすすめの逸品です。
• サーグカレー
  ほうれんそうのカレーです
  お店ではマトンの入った「ムルグ・サーグワラ」やチキンの入った「ゴーシュト・サーグワラ」などがあります。
• エッグカレー
  ゆでたまごが丸ごと豪快に入ったカレーです
  別名「インド風おでん」
  器の中でたまごをつぶして混ぜて食べるのが通。

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