「インド四方山話」が1冊の本になりました。

★NEW!!★
【アンドラ・チキン】

インドで一番スパイシーなカレーはアンドラ地方です。

アジャンタの影の主役！
南インドの野菜カレー。

南印度特有のココナッツミルク、ヨーグルトを使った辛味の強いサラサラのルーに驚くほど柔らかい骨付きチキンがごろっと入った創業当時からの変わらぬカレー。
スパイスの効いた辛さが絶対オススメ！
体にも安心な無着色、保存剤・安定剤未使用のお店をそのままお届け。
もちろん骨付きチキン付きで！

日本で始めてインドのキーマ・カレー(キーマ・マター)を紹介したのはアジャンタ。
昭和32年（1957年）オープンから 変わらない美味しい鶏挽肉（キーマ）とグリンピース（マター）のカレーを作っております。
インドではキーマと云えばマトンのひき肉を使いました。
それが今ではどこのインドレストランでも当たり前のようにキーマカレーは鶏のひき肉と決まってしまいました。
ぜひ一度日本で始めて作られたキーマ・マターのカレーをお試し下さい。
50年前にこんなにスパイシーで味わい深いホットなカレーが日本にあったなんて！！

ほうれん草（パラック）とチーズ（パニール）のインドでは定番のカレーです。
クリーミーにすりつぶしたほうれん草を濃厚カレーにインド直輸入のカッテージチーズをトッピングしています。

バターの香りが豊かなマイルドでクリーミーなカレーです。
辛いカレーが苦手な方にオススメです。
ナーンと一緒に食べると最高です。

インド人が大好きな「海老焼き飯」をお届けします。
スパイスで海老の旨味が引き出されたエキゾチックな焼き飯を 試してください。

インドの炊き込みご飯。
爽やかなスパイスの香りとマリネしたチキンの旨味がバスマティライス（インド米）を包み、
美味しい異国のライス料理に仕上げました。

ココナッツベースのクリーミーな海老カレー

ガツンと辛くて軽快な味。スパイスの香りがすごくたまらない。
香り高いマトンがこれほどにも柔らかくジューシーと思えることはない。
噛むほどの旨みにまた食べたくなる方も多いはず。
そんな一品をお届けします。
羊肉には脂肪燃焼のカルニチンが含まれて美容にも健康にも最適。

こちらもチキンに負けない、海老好きにはたまらない逸品
海老をヨーグルトと★AJANTA★オリジナルスパイスでマリネをしてインド特有の土釜（タンドール）にて串焼きにしています。
海老の甘みとスパイスの風味でいつもの食卓があっというまにプロの味が並ぶ食卓に♪
スパイスで食欲も促進されて、ビールがすすみます！

チキン挽肉と香辛料を練ってチクワみたいにタンドール窯でやいたものをカバーブといいます。マイルドな鶏の串焼きつくねです。小麦粉・澱粉などのつなぎは一切使用しておりません。もちろん無着色、保存剤・安定剤未使用です。

マトンの挽肉と香辛料だけを使ったカパーブ（串焼き）です。小麦粉・澱粉などのつなぎは一切使用しておらず、本当の肉の旨みが味わえるスパイシーな逸品です。羊肉には脂肪燃焼のカルニチンが含まれて美容にも健康にも最適。もちろん無着色、保存剤・安定剤未使用です。

鶏胸肉のぶつ切りをヨーグルトとマイルドなスパイスでマリネをして串焼きにしました。
アジャンタオリジナルなタンドリーティッカ！一度食べたらやみつきになること間違いなし！ ビールにもあう♪あう♪
インド特有の土釜(タンドール)でじっくり焼き上げたジューシーなお肉料理。骨がないのでお子様とのパーティにもどうぞ。

【国産地鷄使用】
ハーフチキンでお届けします。ヨーグルトとスパイスでマリネをして串焼きにした世界的に有名な料理です。通常は赤く着色しますが、★AJANTA★では無着色で調理しています。

★ご好評につき販売再開しました★

AJANTAのマイルドなカレーを欲張りにお試しいただけます。
ナーンと一緒にお届けいたします。（3種類で一人前です）
チキンマッカーニ　130g
ケララ風エビカレー　130g
ほうれん草とカッテージチーズのカレー　130g
ナーン　170g

★AJANTA★の三大カレーを欲張りにお試し。
ナーンと一緒にお届けいたします。（3種類で一人前です）
チキンカレー　130g
キーマカレー　80g
ナン　170g
マトンカレー　130g

お徳用サイズです。
※3月入荷予定
オーナー自身が食べたいから、自信をもってイチオシ！
その名も、Wild Rock Bee BLACK HONEY.
インドのほぼ中央部、野生のトラが生息するメルガート国立保護区の森で非破壊方で採取された野生蜂蜜。
今までの蜂蜜は何だったのか？
国連とインド政府推進事業のハニー・ハンター達が木や崖の上で蜂の巣を壊す事無く採取する野生【黒】蜂蜜。成分無調整の、原生林のエネルギーを味わう事ができます。

【内容量】280g
【無着色・無香料】

アジャンタの美味しいカレーの詰め合わせ 【セット内容】 キーマ140ｇ
ほうれん草とカテージチーズ 220ｇ
ケララ海老 230ｇ
チキン 230ｇ
マトン 230ｇ
チキンマッカーニ 225ｇ