カレー用のスパイスセットを４０年も前から販売しています。
スパイスセットの裏に書いてあるレシピ通りに作ってみてください。インドの味をそのままご自宅で味わえます。
☆家内工業、手作業でスパイス選び、袋詰め、箱詰めしています。

ガツンと辛くて軽快な味。スパイスの香りがすごくたまらない。
香り高いマトンがこれほどにも柔らかくジューシーと思えることはない。
噛むほどの旨みにまた食べたくなる方も多いはず。
そんな一品をお届けします。
羊肉には脂肪燃焼のカルニチンが含まれて美容にも健康にも最適。

フィッシュカレースパイスは、20年前に誕生しましたが、販売をお休みしていました。
「復活してほしい」というたくさんのご要望を頂き、2018年4月から再開いたしました。
ご家庭で南インドのフイッシュカレーが楽しめるように、フィッシュカレー用に調合したパウダースパイスとホールスパイスが入っています。
ココナッツミルクを使っていただくと辛さの中にまろやかさが加わり、旨味たっぷりの魚カレー（シーフードミックス、アサリなどの貝類）ができあがります。
どうぞお試しください。

日本で始めてインドのキーマ・カレー(キーマ・マター)を紹介したのはアジャンタ。
昭和32年（1957年）オープンから 変わらない美味しい鶏挽肉（キーマ）とグリンピース（マター）のカレーを作っております。
インドではキーマと云えばマトンのひき肉を使いました。
それが今ではどこのインドレストランでも当たり前のようにキーマカレーは鶏のひき肉と決まってしまいました。
ぜひ一度日本で始めて作られたキーマ・マターのカレーをお試し下さい。
50年前にこんなにスパイシーで味わい深いホットなカレーが日本にあったなんて！！

アジャンタオリジナル商品。
パウダーは店主自らブレンドしております。

１３０グラム

グローブ・シナモン等の強烈スパイスを調合、粉にしたもので特に肉料理にはかかせないものです。
カレー調理の最後に一振りでスパイスの香りがより一層引き立ちます。
ご家庭料理の一味違った隠し味にも重宝します。
創業者オリジナルのレシピです。

６０グラム

お徳用サイズです。
※3月入荷予定
オーナー自身が食べたいから、自信をもってイチオシ！
その名も、Wild Rock Bee BLACK HONEY.
インドのほぼ中央部、野生のトラが生息するメルガート国立保護区の森で非破壊方で採取された野生蜂蜜。
今までの蜂蜜は何だったのか？
国連とインド政府推進事業のハニー・ハンター達が木や崖の上で蜂の巣を壊す事無く採取する野生【黒】蜂蜜。成分無調整の、原生林のエネルギーを味わう事ができます。

【内容量】280g
【無着色・無香料】

インド、イスラム圏で食べられている平たい楕円形または円形のパン。
イーストを使わず、砂糖・ヨーグルト・塩で練りあげて自然発酵させ、生地を手延べしてタンドールという壺形の土釜の内側に貼りつけて焼きます。

ほうれん草（パラック）とチーズ（パニール）のインドでは定番のカレーです。
クリーミーにすりつぶしたほうれん草を濃厚カレーにインド直輸入のカッテージチーズをトッピングしています。

創業以来焼き続けてきたアジャンタのチャパティ。
インドではナーンよりチャパティが一般的。
北インドの家庭で手軽に作られる素朴な全粒粉の主食。
材料はアターと呼ばれる小麦の全粒粉、塩と水のみで練って薄く延ばして鉄板で焼くだけ。
焼きたてをお届けします。フライパン等で軽く温めて、お好みのバターを塗って、一口大にちぎりカレー等をつまんでお召しあがりください。

インドでお馴染みのおやつ
マッシュしたポテトとグリーンピースをサクッとしたパイ生地で包み、揚げたものです。（ミントソース付き）

インドでお馴染みのおやつ
ヒキ肉とポテトをサクッとしたパイ生地で包み、揚げたものです。（ミントソース付き）

鶏胸肉のぶつ切りをヨーグルトとマイルドなスパイスでマリネをして串焼きにしました。
アジャンタオリジナルなタンドリーティッカ！一度食べたらやみつきになること間違いなし！ ビールにもあう♪あう♪
インド特有の土釜(タンドール)でじっくり焼き上げたジューシーなお肉料理。骨がないのでお子様とのパーティにもどうぞ。

こちらもチキンに負けない、海老好きにはたまらない逸品
海老をヨーグルトと★AJANTA★オリジナルスパイスでマリネをしてインド特有の土釜（タンドール）にて串焼きにしています。
海老の甘みとスパイスの風味でいつもの食卓があっというまにプロの味が並ぶ食卓に♪
スパイスで食欲も促進されて、ビールがすすみます！

【国産地鷄使用】
ハーフチキンでお届けします。ヨーグルトとスパイスでマリネをして串焼きにした世界的に有名な料理です。通常は赤く着色しますが、★AJANTA★では無着色で調理しています。

マトンの挽肉と香辛料だけを使ったカパーブ（串焼き）です。小麦粉・澱粉などのつなぎは一切使用しておらず、本当の肉の旨みが味わえるスパイシーな逸品です。羊肉には脂肪燃焼のカルニチンが含まれて美容にも健康にも最適。もちろん無着色、保存剤・安定剤未使用です。

チキン挽肉と香辛料を練ってチクワみたいにタンドール窯でやいたものをカバーブといいます。マイルドな鶏の串焼きつくねです。小麦粉・澱粉などのつなぎは一切使用しておりません。もちろん無着色、保存剤・安定剤未使用です。

ピスタチオ　アイスクリーム

【内容量】80g

スパイスの中でも高価なカルダモン、サフランを使ったとても濃厚なアイスクリーム。
アクセントにピスタチオが入っています。
インドの香り楽しんでください。

※アイスクリームですので冷凍のみの配送となります。
※他の商品とご注文された場合、ご一緒に冷凍の配送となる場合があります。
※冷凍品と冷蔵品を同時に購入した場合は全て冷凍発送になります

バターの香りが豊かなマイルドでクリーミーなカレーです。
辛いカレーが苦手な方にオススメです。
ナーンと一緒に食べると最高です。

インド人が大好きな「海老焼き飯」をお届けします。
スパイスで海老の旨味が引き出されたエキゾチックな焼き飯を 試してください。