ニンニクとトマトの辛いコンソメ
piquant tomato based soup
Menu
メニュー
純インド料理
Pure Indian
アジャンタを食べる。インド料理の真髄は、スパイス。 いろいろな香辛料の効能を食事という形で効率的に、無意識に体に取り込み、その効果を期待できます。食欲の無いときに、なぜかカレーは食べられるなんて事がありますよね。インド料理はそれ自体が、薬膳、アーユルベーダ食です。
Authentic Indian Cuisine Dining at AJANTA. The essence of Indian food is spice. Consuming medicinal effects by way of food. Unconciously taking in the efficacy of each spice. Indian cuisine is in itself medicinal, ayurvedic cuisine.
そそるスープ Scoop a Soup
ラッサムスープ Rasum
\400（税込\432）
本日のラッサムスープ Chef's rasum of the day
\400（税込\432）
マイルドなラッサムスープ
トマトスープ Tomato Soup
\400（税込\432）
シェフのマイルド・ポタージュ
chef's mild potage
冷製トマトスープ Chilled Tomato Soup
\400（税込\432）
冷製トマト・ポタージュ
summer special
スターター Fora Start
パパド Papad
\120（税込\129）
レンズ豆のパリパリチップ 揚げ又は焼き
fried or roasted lentil wafer
マサラ パパド Masala Papad
\230（税込\248）
パパドの上にスパイスの効いたオニオンとトマトのせ
onion tomato spice
マサラ カジュ Masala Kaju
\400（税込\432）
カシューナッツのスパイス衣揚げ
spiced cashew nuts
オクラスパイスチップス（夏季限定）
Battered Ladies' Finger Chips（Summer only）
Battered Ladies' Finger Chips（Summer only）
\600（税込\648）
スパイスの衣がサクサクと～
ヤリイカのフリッターケララスパイス
Calamari Fritters Kerala Spice
Calamari Fritters Kerala Spice
\800（税込\864）
ケララの香りを衣に閉じてヤリイカを揚げました
チキンレバー in マドラス
Chicken Liver Masala Madrasi
Chicken Liver Masala Madrasi
\800（税込\864）
【大山どりのレバーを使用】
マドラスではお酒のお供で食べられています
マドラスではお酒のお供で食べられています
マトンカリスッケ in マドラス
Mutton Sukke - Dry and Spicy Madras Style
Mutton Sukke - Dry and Spicy Madras Style
\800（税込\864）
ドライでスパイシーなマトン料理です
キーマ サモサ Samosas - Kheema
\360（税込\389）
鶏挽肉とポテトの三角包み揚げ
chicken ＆ potato pastry
アル サモサ Samosas - Alu
\360（税込\389）
ポテトの三角包み揚げ
spicy potato pastry
バジャ Bhujia
\600（税込\648）
ヒヨコ豆衣のヤサイてんぷら（ポテト ピーマン なす）
vegetable fritters
パコラ Pakoda
4個 \500（税込\540）
オニオンのヒヨコ豆衣寄せ揚げ
onion fritters
パニール パコラ Paneer Pakoda
4個 \690（税込\745）
カッテージ・チーズのヒヨコ豆衣揚げ
cottage cheeze fritters
手羽先のスパイス揚げ
\800（税込\864）
Kozhi kuchi varuval（Chicken Lolipop）
鶏むね肉のマサラ揚げ
\900（税込\972）
Chicken paratel（Chicken fried MASALA）
鶏挽肉の香味コロッケ
\800（税込\864）
Chicken kheema vada（chicken masala croquette）
海老と魚の黄金揚げをタルタルソースで
\900（税込\972）
Eral・Meen golden varuval（Shrimp＆Fish golden fried with tartar sauce）
ヒツジの脳みそのマサラ炒め
\900（税込\972）
Sheep's brain masala
これもサラダ Stated Salad
マラバーライタ Malabar Raita
\400（税込\432）
ヨーグルトサラダ（オニオン・きゅうり・トマト入り）
yogurt salad
グリーンサラダ Green Salad
\700（税込\756）
S/\400（税込\432）
S/\400（税込\432）
生野菜サラダ
fresh garden salad
カチュンバ Kachumba
\300（税込\324）
香味ざく切りサラダ
spiced chopped salad
コールスロー Coleslaw
\300（税込\324）
アジャンタのスパイシーコールスロー
ピクルス
（辛いマスタードオイル付け） Pickles
（辛いマスタードオイル付け） Pickles
\300（税込\324）
マンゴ、ライム 又は チリ、ミックス
mango, lime, chilli, mix
自家製タマリンドチャツネ
Homemade tamarind chutney
Homemade tamarind chutney
\300（税込\324）
スイートマンゴチャツネ
Sweet mango chutney
Sweet mango chutney
\300（税込\324）
マンゴのスパイシージャム
タンドール釜炭焼き Char Broiled in the Earth Oven
タンドゥール料理は、チキン、サカナ、エビなど各素材に合わせたスパイスとヨーグルトでマリネをして、串に刺し、タンドールを炭火土窯でロースト、オニオンサラダを添えてお召し上がりいただきます。
The Tando~uru cuisine, and formulated the spices to suit chicken, fish, shrimp, etc. each material, stab marinated, skewered in yogurt, will be served served with roasted onion salad with charcoal earthen furnace called tandoor.
タンドリーチキン Tandoori Chicken
2本 \1,900（税込\2,052）
1本 / \950（税込\1,026）
1本 / \950（税込\1,026）
【鳥取ブランド 大山どり使用】
鶏半羽の串焼き
鶏半羽の串焼き
half a chicken
チキン ティッカ Chicken Tikka
6個 \1,600（税込\1,728）
3個 / ￥800（税込\864）
3個 / ￥800（税込\864）
骨なしチキンの串焼き
boneless chicken
エビ ティッカ Shrimp Tikka
8個 \1,760（税込\1,900）
5個 / \1,100（税込\1,188）
5個 / \1,100（税込\1,188）
エビの串焼き
shrimps
パニール ティッカ Paneer Tikka
3個 \1,000（税込\1,080）
インド製カッテージ・チーズの串焼き
Indian cottage cheese
フィッシュ ティッカ Fish Tikka
6個 \1,600（税込\1,728）
3個 / \800（税込\864）
3個 / \800（税込\864）
メカジキぶつの串焼き
swordfish cubes
チキン シーク カバブ
Chiken Kabab
Chiken Kabab
3本 \1,500（税込\1,620）
つくね風串焼き
minced chicken
シーク カバブ Sheek Kabab
3本 \1,600（税込\1,728）
羊肉ミンチの串焼き
minced lamb
タンドリー得盛ミックスグリル
Mixed Tandoori Platter
Mixed Tandoori Platter
\4,500（税込\4,860）
豪華タンドール料理の盛合せ ナーン付
tandoori combo with naan
南インドのお料理 Dakshin Cuisine
南インドのお料理 シーフード Dakshin Cuisine Sea Food
ミーンクザンブ Meen Kuzhambu
\1,500（税込\1,620）
タマリンドの酸味とマサラで香りと辛さを～
Dakshin Fish Curry
AJANTA フィッシュカレー Fish Curry
\1,500（税込\1,620）
メカジキのタマリンド風味カレー
Tamarind taste swordfish curry
ナンドウーカレー Nandu Kari
\1,600（税込\1,728）
渡り蟹の旨みとスパイスの競演
Blue Crab Curry
ケララのシュリンプカレー ケララスパイス
Kerala Shrimp Curry
Kerala Shrimp Curry
\1,500（税込\1,620）
マイルドなココナツ風味 6尾
rich coconut flavour
小魚のスパイシーフライwith タマリンドチャツネ
Small Fish Spicy Fry with Tamarind Chutney Dip
Small Fish Spicy Fry with Tamarind Chutney Dip
\800（税込\864）
小魚をスパイスの衣でカラッと揚げ、自家製のタマリンドチャツネで
ヤリイカのフリッターケララスパイス
Calamari Fritters Kerala Spice with Tamarind Chutney Dip
Calamari Fritters Kerala Spice with Tamarind Chutney Dip
\800（税込\864）
ケララの香りを衣に閉じてヤリイカを揚げました
南インドのお料理 ミート Dakshin Cuisine - Non Vegtarian
チェテイナードチキン Chettinad Chicken
\1,600（税込\1,728）
チェテイナード地方は美食の町、その薫り高いスパイスで料理します
Aroma of Kalpasi ＆ Star Anise
チキンペッパーフライ in マドラス
Chiken Pepper Fry Madrasi
Chiken Pepper Fry Madrasi
\900（税込\972）
マドラスではお酒のお供で食べられています
コージー ロースト マサラ
Kozhi Roast Masala
Kozhi Roast Masala
\1,200（税込\1,296）
サクッと揚げたチキンを甘みと辛さでコーティング
Dakshin Fried Chicken
チキンレバーマサラ in マドラス
Chicken Liver Masala Madrasi
Chicken Liver Masala Madrasi
\800（税込\864）
マドラスではお酒のお供で食べられています
マトンカリスッケ in マドラス
Mutton Sukke
Mutton Sukke
\800（税込\864）
ドライでスパイシーなマトン料理です
Dry and Spicy Madras Style
南インドのお料理 野菜 Dakshin Cuisine - Vegtarian
スイートポテトのマドラス・マサラ
Sweet Potato Masala Madrasi
Sweet Potato Masala Madrasi
\800（税込\864）
サツマイモの甘さとスパイスのコラボレーションが素敵
カテージチーズとグリーンピースのコルマ
Korma of Mutter ＆ Paneer
Korma of Mutter ＆ Paneer
\1,500（税込\1,620）
優しいココナッツの味を楽しんでください
Indian Cottage Cheese and Green Peas
季節野菜のマドラス・マサラ
Dry Curry of Seasonal Vegetables
Dry Curry of Seasonal Vegetables
\1,500（税込\1,620）
例えば～夏はオクラ、ゴーヤ・冬は蕪、レンコンなど～
スパイスとトマトのマサラで作るドライ野菜カレーです
スパイスとトマトのマサラで作るドライ野菜カレーです
AJANTA ヤサイカレー
Ajanta Vegetable Curry
Ajanta Vegetable Curry
\1,500（税込\1,620）
大根、ジャガイモ、カリフラワー、人参、インゲン豆
Daikon, Potato, Cauliflower, Carrot, String Beans
サンバー（野菜と豆のカレー）
Sambar
Sambar
\1,500（税込\1,620）
レンズ豆とヤサイのタマリンド風味カレー
vage ＆ pigeon peas
南インドスペシャリティ Dakshin Bistro Favorites
1. ドーサ セット（A～D） 1.Dosa Set
米と豆の生地で作るクレープ
Crepe of Fermented Ground Rice ＆ Lentils
A.プレーンドーサ A.Plain Dosar
\1,300（税込\1,404）
4種類の自家製チャツネ・サンバー（野菜と豆のカレー）
Plain Dosa with Four Homemade Chutney ＆ Sambar
B.マサラドーサ B.Masala Dosa
\1,500（税込\1,620）
4種類の自家製チャツネ・サンバー・ポテトマサラ
Masala Potato Roll with Four Homemade Chutneys ＆ Sambar
